Blåbärspaj i långpanna

Som ni kanske märkt så älskar jag alla typer av blåbärspaj. Jag har länge sökt ett bra recept på blåbärspaj i långpanna. Oftast blir de ca. 1 cm höga.. Men nu har jag hittat ett bra recept som blir högt och fint.

Blåbärspaj i långpanna

6 ägg

4,5 dl socker

10,5 dl vetemjöl

4,5 tsk bakpulver

1,5 msk vaniljsocker

300 g smält margarin

3 dl mjölk

6-7 dl blåbär

 

Vispa äggen och sockret vitt och pösigt. Tillsätt de turvis sinsemellan blandade torra ingredienserna, smält margarin och mjölk. Rör blandningen jämn.

Täck en långpanna med bakplåtspapper. Rör hälften av blåbären i degen, häll degen i långpannan och jämna ytan. Strö resten av blåbären över.

Grädda pajen i 30-35 minuter i mitten av ugnen i 200 grader. Låt svalna innan du skär upp pajen.