Jordgubbstårta

Gubben fyller år idag och jag och barnen gjorde en snabb jordgubbstårta. Vi utgick från Pirkkas köpta tårtbotten. Vi fyllde med sylt, vanilkräm och grädde. Sedan dekorerades den med grädde, frusna jordgubbar och smält choklad.

 

Vips, var tårtan klar nästan i en handvändning! :-)

Chokladbollar

Igår kom lillasyster på besök och var sugen på något gott. Så vi lagade chokladbollar enligt receptet ur boken Sju sorters kakor.

Vi gjorde en dubbelsats och ersatter margarinet med smör. De blev jättegoda.
Här kommer receptet:

Chokladbollar

ca 30 st

100 g smör eller margarin
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2-3 msk kakao
3 dl havregryn
2-3 msk kallt starkt kaffe

Garnering: pärlsocker eller kokosflingor

Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst. Blanda i kakao.
Tillsätt havregryn och kaffe. Rör om tills allt är väl blandat.
Forma smeten till små runda bollar. Rulla dem i pärlsocker eller
kokos. Förvara bollarna i kylskåp tills de skall avnjutas.

Små blåbärspajer

Nyligen såg jag ett tips i en blogg över några små pajformar från Clas Ohlson. Det var här

Pajformerna inhandlades och så gjorde jag fyra blåbärspajer av en dubbelsats av mitt recept.

Här är receptet:

150 gram margarin
1 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Blåbär

Rör margarin och socker. Tillsätt ägg. Blanda ihop vetemjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Platta ut degen i en pajform eller två små. Spara en liten del av degen som du sedan tillsätter mjöl i så att den blir mera smulig.

Bred ut blåbären, sockra lite om du vill och strö sedan över smuldegen.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader.

Dajm-cookies

Min 7-åriga son älskar verkligen dessa kakor. Denna gång bakade han dem nästan själv, jag var bara med som övervakare och "gräddare".

Daim cookies 

200 g rumsvarmt margarin
2 dl florsocker
½ dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kakaopulver
1 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
100 g dajmkulor eller finhackade daim

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa smör och florsocker vitt och pösigt. Blanda de torra ingredienserna. 

Rör ner sirap, torra ingredienserna och sista dajmkulorna tills det blir en smet. 

Rulla till ca 16 små bollar som du lägger på bakplåtspappersklädd plåt (lämna mellanrum emellan cookiesarna då de flyter ut). 

Tryck lätt ovanpå vardera cookie. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. (De sjunker ihop utanför ugnen). Låt svalna på plåten. Kakorna blir lite sega i mitten.