Hallonmuffins

Testade igår ett nytt recept som jag hittade här. De blev verkligen goda, detta recept kommer nog in i min samling.

125 gram smör

2 dl socker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

4,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1,5 dl mjölk

rivet skal av 1 citron (jag lade 2 msk citronsaft istället)

fyllning: 2-3 dl hallon

Garnering: vispad grädde och valfria bär

1 Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.

2. Blanda de torra ingredienserna samt citronskalet.

3. Rör ner i smeten omväxlande med mjölken.

4. Fyll stadiga muffinsformar, det blir ca 18 stycken.

5. Lägg rejält med hallon ovanpå och grädda i 200 grader ca 10 minuter.

Garnera!

Blåbärspaj

Jag köpte en färdig mördeg från Sunnuntai här tidigare. Bakom den fanns ett recept som jag bestämde mig för att testa. Resultatet blev verkligen jättebra, speciellt för sommartid och villaliv passar detta utmärkt!

Ingredienser:

1 paket Sunnuntai mördeg

Fyllning:
200 gram frusna blåbär
1 burk vaniljkvarg
1 ägg
½ dl socker

Tina upp degen enligt förpackningens anvisningar. Sätt ugnen på 200 grader.

Tryck ut degen i en smord pajform (27 cm i diameter) .

Bred ut de frusna bären på degen.

Blanda ihop kvargen, ägg och socker och spill blandningen över bären.

Grädda i nedre delen av ugnen i 30-35 minuter.