Grahamsemlor

Testade ett nytt brödrecept som absolut fick komma med i min receptsamling:

Grahamsemlor

40 st.

 

5 dl vatten

5 dl mjölk

4 tsk salt

6 msk sirap

2 påsar torrjäst

2 dl siktat grahammjöl

14-16 dl semlemjöl

200 gram smör

 

Värm vatten och mjölk till 42 grader. Tillsätt salt och sirap. Vispa ner en del av mjölet blandat med torrjästen.

Tillsätt resten av mjölet och rumsvarmt smör. Knåda degen jämn.

Låt jäsa under duk på en varm plats ca ½ timme.

Knåda degen på mjölat bakbord för att få bort luftbubblor. Baka ut till en längd och dela i 40 delar.

Baka till runda semlor och sätt på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa under bakduk ca en halvtimme.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 13 minuter.

Risgrynsgröt

I helgen kokade vi vår första risgrynsgröt för denna julsäsong. Mm, vad det blev gott och juligt!

Risgrynsgröt

för fyra personer

½ liter vatten

2 dl risgryn

1 liter mjölk

Salt

Socker

 

Koka upp vattnet. Tillsätt grynen och låt koka en stund. Späd med mjölk lite i sänder och låt gröten koka färdig under lock. Avsmaka när grynen är mjuka. Det tar omkring en timme.