Grahamsemlor
40 st.
5 dl vatten
5 dl mjölk
4 tsk salt
6 msk sirap
2 påsar torrjäst
2 dl siktat grahammjöl
14-16 dl semlemjöl
200 gram smör
Värm vatten och mjölk till 42 grader. Tillsätt salt och
sirap. Vispa ner en del av mjölet blandat med torrjästen.
Tillsätt resten av mjölet och rumsvarmt smör. Knåda degen
jämn.
Låt jäsa under duk på en varm plats ca ½ timme.
Knåda degen på mjölat bakbord för att få bort luftbubblor.
Baka ut till en längd och dela i 40 delar.
Baka till runda semlor och sätt på bakplåtspapper på en
plåt. Låt jäsa under bakduk ca en halvtimme.
Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 13 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar