Hallonmuffins

Testade igår ett nytt recept som jag hittade här. De blev verkligen goda, detta recept kommer nog in i min samling.

125 gram smör

2 dl socker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

4,5 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1,5 dl mjölk

rivet skal av 1 citron (jag lade 2 msk citronsaft istället)

fyllning: 2-3 dl hallon

Garnering: vispad grädde och valfria bär

1 Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.

2. Blanda de torra ingredienserna samt citronskalet.

3. Rör ner i smeten omväxlande med mjölken.

4. Fyll stadiga muffinsformar, det blir ca 18 stycken.

5. Lägg rejält med hallon ovanpå och grädda i 200 grader ca 10 minuter.

Garnera!